ROLADE SAUS MENTEGA

ROLADE SAUS MENTEGA

Resep rolade saus mentega berikut ini bisa menjadi panduan Anda untuk menyajikannya dengan sempurna. Simak baik-baik dan perhatikan setiap ukurannya agar hasil yang Anda dapat sesuai dengan keinginan.





Bahan Rolade:

200 gram daging giling

100 gram ayam giling

100 gram jagung rebus, dipipil

100 gram buncis, diiris halus

2 buah ati ayam, dikukus, dihaluskan

1/2 buah bawang bombay, dicincang halus

1 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas

1 sendok makan tepung roti

2 sendok makan tepung sagu

4 butir telur, dikocok rata

50 gram keju cheddar parut

2 butir telur ayam, direbus

1/2 sendok makan garam

1/2 sendok teh pala bubuk

1/2 sendok teh merica bubuk




Bahan Pencelup:

2 butir telur, dikocok lepas

2 sendok teh tepung beras




Bahan Saus:

3 sendok makan margarin

1 sendok makan kecap inggris

1 sendok makan saus tomat

1 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh gula pasir

300 ml air

1/2 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk mengentalkan




Pelengkap:

150 gram buncis, dipotong 4 cm, direbus

1 buah wortel, dipotong 4 cm, direbus

200 gram kentang goreng, digoreng




Cara membuat rolade saus mentega:
Rolade, campur daging, ayam, bawang bombay, jagung, buncis, ati, bawang goreng, tepung roti, tepung sagu, telur, dan keju. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
Ambil sedikit adonan. Letakkan di plastik. Gulung diameter 4 cm. ikat. Tusuk-tusuk.
Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Angkat. Dinginkan. Celupkan ke dalam pencelup.
Goreng di atas api sedang sampai kecokelatan. Potong-potong miring.
Saus, campur margarin, kecap inggris, saus tomat, kecap manis, garam, gula pasir, dan air. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup kembali.
Sajikan rolade bersama saus dan pelengkap.




Untuk 20 potong